Matcha Tencha Bio: Y Ddeilen Cyn y Powdwr|Cyflenwr Tencha Organig yr UE
Matcha Tencha Bio – tencha organig ardystiedig yr UE, y deunydd crai ar gyfer matcha premiwm. 20+ diwrnod wedi'i dywyllu, gallu olrhain cadwyn llawn o erddi Wuyi. Gofyn am fanylebau a samplau.

Matcha Tencha Bio: Y Ddeilen Cyn y Powdwr

Yn y fasnach de arbenigol, mae gofyn am "Matcha Tencha Bio" yn wir yn gofyn o ble y daw matcha. Mae'r ateb yn syml: Tencha. Dyma'r unig ddeunydd crai a ddefnyddir i wneud matcha.

Mae Hua's Tea yn dilyn safonau organig yr UE trwy bob cam-o'rgarddi'r powdr terfynol. Yr hyn a gewch yw matcha organig sy'n ddilys o'r cychwyn cyntaf.

Beth Yw Tencha?

Allwch chi ddim deall matcha mewn gwirionedd heb ddeall tencha. Y te gwyrdd wedi'i stemio sy'n troi'n matcha. Mae popeth sy'n digwydd ar y cam hwn yn sefydlu blas a lliw'r cynnyrch terfynol.

Nodweddiadol	Tencha	Te Gwyrdd Rheolaidd
Pwrpas	Deunydd crai ar gyfer matcha	Ar gyfer yfed fel-
Prosesu Allwedd	Wedi'i gysgodi, wedi'i stemio, dim rholio, sychu'n uniongyrchol	Wedi'i stemio, ei rolio, ei sychu
Ffurf	Darnau dail, yn barod i'w malu	-siâp troellog neu nodwydd
Gôl Flas	Adeiladwch umami a chloroffyl ar gyfer y blas cyfoethog a'r lliw gwyrdd hwnnw	Datblygu arogl a blas cymhleth

1. Cysgodi: O O ble mae'r Umami yn Dod
O leiaf 20 diwrnod cyn y cynhaeaf, rydym yn gorchuddio'r planhigion. Mae gorchudd cysgod yn taro 90% neu fwy. Mae hyn yn gorfodi'r planhigyn te i gynhyrchu mwy o L-theanin (sef yr umami) a chloroffyl. Mae cyfansoddion chwerw yn gostwng. Mae lliw a blas y matcha terfynol yn cael eu penderfynu yma.
2. Stemio a Dim Rholio: Ei Gloi Mewn, Ei Gadw'n Gyfan

Mae stemio yn atal ocsidiad yn gyflym. Dyna sy'n rhoi'r gwymon i chi fel arogl a melyster glân.
Mae dim rholio yn golygu bod y dail yn aros yn gyfan. Pan fyddwch chi'n eu malu'n ddiweddarach, byddwch chi'n cael powdr mân, mwy cyson. Nid yw'r stwff cain sy'n gwneud i matcha flasu'n dda yn mynd ar goll.

organic-matcha-tea-garden-shading

O Tencha i Matcha

Hanner y stori yw tencha organig. Mae'r hanner arall yn digwydd mewn ystafell lân, lle rydyn ni'n troi'r dail hynny yn bowdr heb golli'r hyn sy'n eu gwneud yn dda.

1. Malu: Oer, Araf, Wedi'i Reoli

Tymheredd isel drwy'r amser. Mae gwres yn lladd cloroffyl, yn llosgi asidau amino, yn difetha'r aromatics.
Rydym yn defnyddio melinau pêl ceramig. Maint gronynnau targed: 5 i 10 micron. Dyna sy'n rhoi teimlad ceg llyfn i matcha, y gwirod gwyrdd llachar hwnnw, a'i gadw'n hongian yn lle setlo ar waelod y cwpan.

2. Pecynnu: Ei gadw'n ffres

Yn y bôn, sbwng ar gyfer aer a lleithder yw matcha newydd ei falu. Felly rydyn ni'n ei bacio mewn bagiau ffoil gyda fflysh nitrogen. Dim golau, dim ocsigen, dim lleithder. Pan ddaw atoch chi, mae mor agos at y diwrnod y cafodd ei falu â phosibl.

matcha-production-flowchart

Beth i Chwilio amdano mewn Cyflenwr

Pan fyddwch chi'n gwerthuso cyflenwr Matcha Tencha Bio, dyma beth rydyn ni'n awgrymu eich bod chi'n ei wirio. A dyma beth rydyn ni'n ei gynnig.

Beth i'w Wirio	Yr hyn yr ydych yn ei weld yn aml	Yr Hyn a Wnawn
O ble mae'r tencha yn dod	Amwys. Dim sôn am gyltifar.	Rydym yn dweud wrthych y cyltifarau (Shubeizhong, Jukeng-mathau cloroffyl uchel). Plotiwch-olrheiniadwyedd lefel.
Arferion cysgodi	Dim manylion.	20-30 diwrnod cysgod. Sylw dros 90%.
Dyfnder organig	Efallai dim ond cynnyrch terfynol ardystiedig.	-gadwyn UE Organic lawn. ECOCERT. O bridd i silff.
Glendid	Tir mewn cyfleusterau bwyd rheolaidd.	Camau allweddol mewn ystafelloedd glân. Dim croeshalogi.
Data prawf	Dim ond y lleiafswm cydymffurfio noeth.	Gallwn rannu crynodebau prawf.