Nid oes angen dadmer bwriadol ar matcha wedi'i rewi. Y dull cywir yw ei dynnu o'i becynnu wedi'i selio a'i ganiatáu i gynhesu i dymheredd ystafell cyn agor. Mae hyn i bob pwrpas yn atal anwedd rhag achosi clwmpio ac yn cadw ei liw, ei arogl a'i hylifedd i'r graddau mwyaf posibl.
Pam na allwch chi agor y caead yn uniongyrchol? Yr allwedd yw "gwahaniaeth tymheredd anwedd."
Mae Matcha yn bowdwr ultrafine gyda hygrosgopedd uchel iawn. Bydd ei dynnu'n uniongyrchol o amgylchedd tymheredd isel wedi'i rewi (-18 gradd) ac agor y caead yn achosi i anwedd dŵr yn yr aer gyddwyso'n gyflym y tu mewn i'r cynhwysydd oherwydd y gwahaniaeth tymheredd, gan gadw at y powdr matcha. Gall hyn arwain at glwmpio, twf llwydni, a cholli blas.
Gweithdrefn gywir:
Ar ôl ei dynnu o'r rhewgell, gadewch iddo eistedd am 10-15 munud nes bod y tymheredd cyffredinol yn codi i dymheredd yr ystafell cyn agor y pecyn. Mae hwn yn gam angenrheidiol i ddiogelu ansawdd.
Pedwar{0}Cam Ddamer/Dull Adfer Tymheredd (Yn berthnasol i Matcha a Agorwyd neu Wedi'i Ailbecynnu)
Amcangyfrif Defnydd: Cynlluniwch eich defnydd ymlaen llaw i osgoi defnydd aml.
Tynnwch y Pecyn Cyfan: Tynnwch y matcha wedi'i selio o'r rhewgell heb agor y pecyn.
Gadewch iddo Gynhesu: Rhowch y pecyn mewn lle oer, sych am 10-15 munud i ganiatáu i'r tymereddau mewnol ac allanol gydraddoli.
Defnydd Ar ôl Agor: Sicrhewch nad oes lleithder ar wal allanol y pecyn cyn agor a defnyddio. Ail-seliwch y pecyn yn syth ar ôl ei ddefnyddio.
